Ich habe in Kooperation mit SPAR Vital eine Haselnusscreme Rezept entwickelt, das zuckerfrei ist. Ich durfte dabei das
Produkt: Zukka – Erythrit verwenden; ein Zuckeralkohol, der durch die Herstellung von Glucose gewonnen wird. Zukka schmeckt wie normaler Zucker, hat allerdings 0 Kalorien und eignet sich ausgezeichnet für eine Low Carb Ernährung. Ich habe es probiert und war wirklich begeistert!
Zutaten
- 200 g Haselnüsse
- 5 EL Kokosöl (geschmolzen)
- 5 EL Kakaopulver
- 1/2 TL Vanillepulver
- 5-6 EL Spar Vital Zukka (Erythrit)
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und die Haselnüsse auf einem Blech mit Backpapier gut verteilen. Die Haselnüsse 5-8 Minuten rösten, und ab und zu mit einem Holzlöffel verteilen damit sie nicht anbrennen.
- Die gerösteten Haselnüsse werden in einen Leistungsstarken Mixer umgefüllt und auf hoher Stufe zu einer feinen Paste vermahlen.
- Kokosöl, Kakaopulver, Vanillepulver und Zukka hinzufügen und so lange mixen bis eine feine Masse entsteht.
- Die Creme kann bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.